家常炖吊子的做法(家常炖吊子的做法视频)

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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油，加热。家常待油温升至七成热时 ，做法放入姜蒜煸炒 ，大全待姜蒜煸炒出香味 ，法蚶放入葱头翻炒，家常再放入毛蚶 ，做法加入生抽，料酒翻炒，适当淋水，放盐 ，味精，调口调味，出锅 。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克 ，木耳20克
，料酒10克，淀粉15克
，油菜30克 ，葱油35克，味精5克
，酱油10克，清汤50克，盐1克 ，葱30克，姜5克 ，椒油1克 。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片 ，水发木耳，大的切开；葱切片，姜切末。

将蚶肉 、玉兰片
 、木耳、油菜先用沸水汆一下 ，捞出沥干水分。锅烧热后下入油 ，油热时下葱、姜烹锅，放入甜肉 、玉兰片、木耳、油菜颠炒几下
，加大葱段，加料酒 、酱油
、盐、味精、清汤，调好口味，用淀粉勾芡 ，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成 。

麻蚶子的做法

食材：2斤麻蚶子、大葱几根 、老抽
、剁椒酱一瓶、少许水淀粉 、香油以及各种调料 。

做法 ：1.首先将大葱斜切成块 ，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水 ，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来
。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净  ，把腮去掉 ，一定要去掉
，不然会影响整道菜的口感哦
。

4.大火放油，先放姜末 ，蒜末进行爆香，大葱和麻蚶子一起下锅 ，再放入料酒去腥
，放入其他的调味料，大火快炒，火候一定要掌握好 ，时间尽量短一点
。

5.最后用水淀粉勾芡
，出锅前倒点香油 ，即可 。

关于蚶子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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